ต๊อกโbokki หวานเผ็ด สุดฟินจากพูซาน!

ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีที่เป็นตำนาน และสามารถ покоर कर หัวใจคนรักการกินทั่วโลก ต๊อกโbokki ก็ต้องติดอันดับต้น ๆ แน่นอน! เมนูนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวและชาวเกาหลีเอง เพราะความอร่อยและความสะดวกสบายในการรับประทาน

ต๊อกโbokki เป็นเส้นหมี่เหนียวนุ่มทำจากแป้งข้าวมอลต์ (glutinous rice flour) ปรุงรสด้วยซอสที่เข้มข้น หวาน เผ็ด และเค็มครบเครื่อง ซึ่งมักจะมีส่วนผสมหลักอย่าง:

• Gochujang: ซอสรุ่นร้าย! ซอสพริกโคชูจัง (gochujang) เป็นหัวใจของต๊อกโbokki มอบรสชาติเผ็ดที่ซ่อนความหวานเอาไว้ แถมยังช่วยให้ซอสมีความหนืดและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

• Gochugaru: พริกป่น! ซอสนี้ก็ไม่ใช่แค่ Gochujang อย่างเดียวนะ ต้องมีพริกป่น (gochugaru) ที่จะมาเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีแดงสดให้กับต๊อกโbokki

• Sugar: หวานหอมที่ขาดไม่ได้! แน่นอนว่าซอสต๊อกโbokki ต้องมีส่วนผสมของน้ำตาล (sugar) เพื่อสร้างความบาลานซ์ระหว่างรสชาติเผ็ดและเค็ม

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ต๊อกโbokki ยังมักจะถูกปรุงแต่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น:

• Tofu:
  ปริมาณโปรตีนสูง!

• Fish cake (eomuk):
  แป้งเหนียวหนึบที่หอมนุ่ม

• Spring onion:

เพิ่มความหอม และสีเขียวสดให้กับจาน

• Boiled egg:

ฟองไข่ต้มที่นุ่มละลายในปาก

ต๊อกโbokki ในพูซาน: อร่อยจนลืมโลก!

พูซาน (Busan) เมืองท่าเรืออันสวยงามของเกาหลีใต้ ก็เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องอาหารทะเลสดใหม่ และบรรยากาศที่คึกคัก นอกจากนี้ พูซานยังมีร้านต๊อกโbokki ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความหลากหลายอีกด้วย

ถ้าอยากลิ้มรสชาติต๊อกโbokki ที่ไม่เหมือนใครในพูซาน ลองมาดู 3 ร้านที่ได้รับการยืนยันจากเหล่า food blogger และนักชิม:

| Haeundae Tteokbokki (해운대떡볶이) | ต๊อกโbokki ชีส | โรยชีสเยิ้ม ๆ ด้านบน |

เคล็ดลับในการกินต๊อกโbokki ให้ฟินสุด:

• เลือกความเผ็ดตามความชอบ! ร้านต๊อกโbokki มักจะมีระดับความเผ็ดให้เลือกตั้งแต่ระดับเด็กไปจนถึงระดับ “ฉันกล้า”!
• อย่าลืมขอไข่ต้ม! ไข่ต้มจะช่วยเพิ่มความนุ่มและละมุนให้กับจาน
• กินคู่กับเบียร์เย็น ๆ! ต๊อกโbokki และเบียร์เย็น ๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

ต๊อกโbokki คือเมนูที่ต้องลองอย่างยิ่งเมื่อมาเยือนเกาหลี! ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารรสเผ็ด หรือไม่ก็ตาม ต๊อกโbokki จะทำให้คุณประทับใจด้วยความอร่อยและความน่าสนใจของมันแน่นอน