ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน สัมผัสความหอมกลมกล่อมของไส้หมูแดง

หากพูดถึงอาหารจีน ซาลาเปา คงเป็นเมนูที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรก เพราะความนุ่มฟูของแป้งและไส้餡หลากหลายรสชาติ ที่ตอบโจทย์ทั้งผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวาน หรือ หวานมันเค็ม ก็สามารถหาซาลาเปาร้านโปรดได้ไม่ยาก แต่เคยสงสัยไหมว่า ถ้าซาลาเปานั้นถูกนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน จะเป็นอย่างไร

วันนี้เราจะพาทุกท่านไปสัมผัส ซาลาเปาทอด ที่เมือง 우한 (Wuhan) เมืองหลวงของมณฑลหูเป่ย ประเทศจีน ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในท้องถิ่น

รู้จักซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน

ซาลาเปาทอด กรอบนอกนุ่มใน หรือ “Zhǎozi” เป็นเมนูซาลาเปารูปแบบพิเศษ ที่ถูกนำไปทอดจนแป้งด้านนอกกรอบหอมฟุ้ง และข้างในยังคงความนุ่มละมุนของแป้ง ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือ ไส้หมูแดง ซึ่งหมักด้วยเครื่องเทศรสชาติเข้มข้น ผสมผสานความหวานจากน้ำเชื่อมและกลิ่นหอมของกระเทียม

จุดเด่นของซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน

1. แป้งกรอบนอกนุ่มใน: จุดเด่นที่โดดเด่นที่สุดของซาลาเปาทอด ก็คือความกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งมาจากการทอดซาลาเปาด้วยน้ำมันร้อนจัด จนแป้งด้านนอกสุกเหลืองทอง และเมื่อกัดเข้าไปจะพบกับเนื้อแป้งที่ยังคงความนุ่มละมุน

2. ไส้หมูแดง succulent: ไส้หมูแดงที่ใช้ในซาลาเปาทอดนั้นผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น หอมกลมกล่อม และเนื้อหมูที่นุ่มละลายในปาก

3. ความหลากหลายของไส้: นอกจากไส้หมูแดงแล้ว ซาลาเปาทอดในเมือง 우한 ยังมีไส้ अन्यให้เลือกอีกมากมาย

• ไส้หมูและกุยช่าย: ไส้ที่ผสมผสานความหอมของกุยช่ายกับรสชาติเค็มมันของหมู

• ไส้หวาน: สำหรับคอหวานก็มีไส้ถั่วดำ ไส้ครีม และไส้ผลไม้ ให้เลือก

4. ราคาประหยัด: ซาลาเปาทอดมักจะมีราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋า ทำให้สามารถอร่อยได้อย่างคุ้มค่า

วิธีการรับประทาน

ซาลาเปาทอด มักจะเสิร์ฟคู่กับซอสไช้ที่ปรุงจากน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการเลือกซาลาเปาทอด

• เลือกซาลาเปาที่มีสีเหลืองทอง:

แสดงว่าแป้งถูกทอดจนสุกทั่วถึง

• สัมผัสแป้งที่ยังคงความนุ่มและเด้ง: บ่งบอกถึงความสดใหม่ของซาลาเปา
• สังเกตไส้餡ที่ดูชุ่มฉ่ำ:

แสดงถึงการเลือกวัตถุดิบที่ดี และการปรุงอย่างพิถีพิถัน

ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่ควรค่าแก่การลิ้มลองเมื่อไปเยือนเมือง 우한 ประเทศจีน รสชาติของแป้งทอดกรอบ คู่กับไส้หมูแดงหอมกลมกล่อม จะทำให้คุณประทับใจ

อย่าลืมแวะชิมซาลาเปาทอด กรอบนอกนุ่มใน ในร้านอาหารของ Wuhan!